Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, hane halkları tarafından en fazla israf edilen gıda grubu geçen yıl yüzde 39,7 ile taze meyve ve sebze oldu. Bu israf oranını yüzde 32,5 ile ekmek takip etti.
Süt ve süt ürünleri yüzde 15,1’lik oranla üçüncü sırada yer alırken, kuru bakliyatların israf oranı yüzde 5,9 olarak kaydedildi. Makarna ile et ve et ürünleri ise yüzde 2,7’lik oranlarla diğer gruplara kıyasla daha düşük israf seviyelerine sahip oldu.
Gıda ürünlerinin israf edilmesindeki en büyük etken yüzde 74,4 ile ürünlerin bozulması olarak belirlendi. Tüketicilerin yüzde 12,1’i son kullanma tarihinin geçmesi, yüzde 6,3’ü ise fazla satın alma veya pişirme nedeniyle israf yaptığını belirtti. Hane halkının büyük çoğunluğu, yüzde 84’ü gıda ürünlerini hiçbir zaman çöpe atmadığını ifade etti. Nadiren israf yaptığını belirtenlerin oranı yüzde 12,7, sıklıkla israf yaptığını söyleyenlerin oranı ise sadece yüzde 0,3 olarak tespit edildi.
Alışveriş planlamasında liste yapma alışkanlığı yaygınlığını koruyor. 2025 yılında tüketicilerin yüzde 54,4’ü alışverişe liste yaparak çıktı. Ürün fiyatlarını takip edenlerin oranı yüzde 14,9, plansız alışveriş yapanların oranı ise yüzde 14,4 olarak ölçüldü. En düşük gelir grubundaki hane halklarının liste yapma oranı yüzde 57,3 ile en yüksek gelir grubuna (yüzde 49,9) göre daha yüksek bir eğilim gösterdi.
Tüketilemeyen gıdaların hayvanlara verilmesi, israfı önleme yöntemleri arasında öne çıktı. Bu oran 2025 yılında yüzde 28,7’ye yükseldi. En düşük gelir grubunda bu oran yüzde 35,9 iken, en yüksek gelir grubunda yüzde 27,8 olarak kaydedildi. Tüketicilerin yüzde 83,6’sı gıda israfını engellemek için bireysel olarak elinden geleni yaptığını belirtti.
